Ingredientes:
- Calabacín
- Atún
- Pimiento rojo asado
- Huevo
- Sal
-Aceite
- Orégano
Elaboración:
Se corta el calabacín en rodajas no muy gruesas y se hace a la plancha con un poco de aceite y sal. Se coloca el calabacín en la base de la cazuela, a modo de cama.
Aparte se hace una mezcla con el atún, el pimiento rojo troceado con un poco de sal y orégano. Se echa esta mezcla encima del calabacín.
Por último se hace el huevo, que bien puede ser frito o al baño María, haciéndolo del siguiente modo: en un recipiente hondo, se coloca un trozo de film transparente con una gota de aceite, se echa el huevo con un poco de sal y se cierra a modo de saquito. Se mete en agua hirviendo durante unos cinco minutos.
Se pone en la parte de arriba de la cazuela.
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