Un postre muy natural y fácil de hacer.
Ingredientes:
- 3 peras maduras
- 3 huevos enteros
- Pan de molde sin corteza
- 100 gr de azúcar
- 1/2 litro de leche
- Canela
- Sirope de caramelo
Cocemos dos peras ya maduras con agua y canela y trituramos. En un bol echamos las seis yemas, 100 gr de azucar y añadimos medio litro de leche. Mezclamos todo y trituramos.
En un recipiente colocamos en el fondo una capa de caramelo. Después se coloca un colchón de pan y vamos añadiendo varios cazos de la mezcla que acabamos de hacer. Colocamos una nueva capa de pan y empapamos.
Ponemos el puding de pera en otro recipiente con agua para que se haga en el horno al baño maría a 170º, unos 45 minutos. Ir pinchando con un cuchillo para comprobar si se ha cocido.
Un vez frío se cortan en trocitos y se decora al gusto.
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