Ingredientes
- Anillas de calamar
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 3 ó 4 ajos
- 2 tomates maduros
- Guisantes
- Vino blanco
- Azafrán
- Laurel
- Sal
- Pimienta
Elaboración
Se hace un refrito con: Tomate, pimiento, cebolla y ajo. cuando esté hecho se pasas por la batidora y se vuelve a echar en la sartén,con los calamares y los guisantes. Se le añade un vaso de vino blanco, azafrán, una o dos hojas de laurel, sal, pimienta y un vaso de agua.
Se deja cocer a fuego medio hasta que el caldo se quede en menos de la mitad.
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