CROQUETAS DE BACALAO

Tenía gana de probar a hacerlas de bacalo, aunque a mí las croquetas me gustan de todas formas!



Ingredientes

- Aceite

- 2 dientes de ajo

- 200 g de bacalao

- 1 cebolleta

- 100 g de harina

- 3 huevos

- 1 litro de leche

- Pan rallado

- Perejil

- Sal

Elaboración

Picar la cebolleta finamente y ponerla a pochar en una cazuela con aceite. Picar el ajo y añadir. Sin que llegue a dorarse agregar el bacalaoy rehogar brevemente.

Agregar la harina, rehogar y verter la leche poco a poco sin dejar de remover. Trabajar la masa durante 20 minutos a fuego medio.

Espolvorear con perejil picado, rectificar de sal, mezclar bien y dejar enfriar. Dar forma a las croquetas, pasarlas por harina, pan rallado y huevo. Freír