Ingredientes:
- Una cebolla bien gorda
- Un pimiento verde
- 2 ó 3 patatas grandes
- 5 ó 6 huevos
- Aceite de oliva
Elaboración:
Se pica la cebolla y el pimiento. En una sartén con bastante aceite se fríen, con las patatas partidas en rodajas finas y sal. Se deja que se frían a fuego lento, durante media hora aproximadamente. Aparte batir los huevos con un poco de sal.
Cuando las patatas estén fritas, se les escurre muy bien el aceite y se mezcla con los huevos.
En una sartén (un poco honda) se echa un poco de aceite, sólo como para untar el fondo. Cuando el aceite esté caliente se añade la mezcla de las patatas con el huevo y se mueve hasta que se vea que está empezando a cuajarse un poquito el huevo, entonces se baja el fuego a menos de la mitad y se deja que se vaya cuajando. al ratito se le da la vuelta con un giratortillas y así hasta que esté dorada.
4 comentarios:
Está buenísima!!! Os la recomiendo.
Pedazo de tortilla! y se ve en su punto, con su cebollita. No has pensado poner un Teletortilla?? si lo haces pon el nº de telefono en tu blog. Un saludo
Doy fe de que las más mejores de las más mejores tortillas de todo el mundo mundial, y de parte del extranjero, son las que hace Almudena. Os animo a que probéis a hacer esta maravillosa tortilla; yo ni lo intento... cuando quiero una le pido a la diosa de las tortillas que me la haga... Toy chufá!
Que buena la tortilla tienen una pinta que no veas madremia Almudena es un maquina acciendo tortillas
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